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le galopin restaurant brasserie climatisé à rennes accueil equipe réception menus et carte nous situer / contacter le maître d'hotel arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison". le chef cuisinier depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques. le directeur "simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le galopin pour votre bien être et votre gourmandise. notre équipe toujours à votre écoute depuis 1965 à rennes, le galopin possède un très bon rapport prix / qualité. le référencement dans les grands guides gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables. son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts. dans un cadre climatisé, chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. de plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget. notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace cartes menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable. pensez à réserver. un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition. notre restaurant climatisé se trouve à proximité de la gare, métro, hôtels, cinémas, théâtre. la salle privée de réception. pour répondre à tous vos besoins notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace cartes et menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable. le galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable. groupes, séminaires : un salon privatif d'une trentaine de couverts repas d'entreprise repas familiaux carte établie sur-mesure menus affaires plusieurs formules selon votre budget service rapide efficace cadre chic et décontracté reserver la salle carte et menus description des plats menus desserts carte fruits de mer english menu formules groupes menu gourmet: 43 € (au déjeuner: plat et dessert 32 €) au choix: - 9 huîtres creuses de cancale nº3. - foie gras de canard «maison» mi-cuit, chutney cerises «griottes», pain toaté. - tartare de chaire de crabe, saumon et thon au jus de yuzu. - burrata à l´huile de truffe, salpicon de tomates fraîches au jambon san daniele. au choix: - homard «breton» (sup 35€), rôti dans sa coque au beurre ½ sel. - filet de bar grillé, risotto de sarrasin aux asperges vertes. (sup 6€) - poêlée de gambas sauvages, tagliolini aux coques et tomates séchées. - boeuf «wagyu» snacké, au beurre d´huitres, nems de haricots verts frais aux girolles. - médaillons de ris de veau sauce foie gras aux croquettes de morilles. - pluma ibérique au lard colonnata, tatin de légumes au fromage «manchego». au choix: - la tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos. - le baba au rhum vieux, tartare de fraises aux éclats de pistache. - le gratin de fruits rouges à la rhubarbe. - l´éclair chantilly aux fraises gariguette. - la crème brûlée à la cassonade craquante. - le sablé "breton" et sa crème au jus de citron frais meringuè. - les profiteroles à la vanille "bourbon". - les glaces et sorbets (3 parfums au choix). menu saveur: 33 € (au déjeuner: plat et dessert 23 €) au choix: - 7 huîtres creuses de cancale nº3 - fricassée d´encornets sur un mesclun aux filets d´anchois marinées et couteau farci. - oeuf poché «plein air» aux asperges, crémeux aux fines herbes et jambon pata negra. - filets de sardines grillées à l´huile de roquette, croustillant de tomate aux éclats de parmesan. au choix: - aïoli de poisson aux légumes de saison. - tataki de thon, confit de légumes du soleil sur un sablé au wasabi. - confit de cuisse de canard «maison», pommes de terre sarladaises. - foie de veau poêlé aux girolles. - pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches. au choix: - la crème brûlée à la cassonade craquante. - le mille-feuille caramélisé au chocolat. - la salade de fruits exotiques, sorbet passion. - le triffle de mascarpone aux fruits rouges. - le sablé "breton" et sa crème au jus de citron frais meringué. - les profiteroles à la vanille "bourbon". - les grands classiques: - île flottante - mousse au chocolat - les glaces et sorbets (3 parfums au choix) menu brasserie: 19,50 € renouvelé chaque semaine. non servi le vendredi soir, samedi et après 20h00. au choix: 6 huîtres creuses de cancale ( sup 2 € ) terrine campagnarde du «galopin». oeufs mimosa au thon. carpaccio de saumon à l'aneth. au choix: tête de veau, sauce ravigote (sup 5 €) emincé de bœuf, jus émulsionné à la moutarde et basilic, pommes sautées. pavé de saumon au crumble de noisettes, crème de lard fumé. viande du jour. poisson du jour. dessert au choix - le kouign-amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au calvados. 9.50 € - la tarte fine chaude aux pommes dorées glace spéculoos. 9.50 € - le baba au rhum vieux, tartare de fraises aux éclats de pistache. 9.50 € - le mille-feuille caramélisé au chocolat. 9.50 € - le gratin de fruits rouges à la rhubarbe. 9.50 € - le sablé « breton » et sa crème au jus de citron frais meringué. 9.50 € - les profiteroles à la vanille « bourbon ». 9.50 € - l’éclair chantilly aux fraises gariguette. 9.50 € - les crèpes suzette au grand marnier. 12.50 € - les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 9.50 € café, caramel au beurre salé, vanille, cassis noir, chocolat noir, rhum-raisin, passion, poire, citron, pistache, cannelle, pomme, framboise, menthe-verte-chocolat, mangue, fraise, noix de coco, litchi, spéculoos. les entrées huîtres creuses - n°3 de cancale "saint kerber". - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €. foie gras de canard « maison ». - mi-cuit et son chutney cerises "griottes", pain toasté. 18.50 € os à moelle. - gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 13.50 € œuf de « plein air » / asperges. - poché au jambon pata negra, crémeux aux fines herbes. 14.50 € sardines. - grillées à l’huile de roquette, croustillant de tomates aux éclats de parmesan. 13.50 € encornets / couteau farci. - fricassée sur un mesclun aux filets d’anchois marinés. 14.50 € chair de crabe / thon / saumon. - tartare en arlequin au jus de yuzu. 18.50 € trilogie océane façon « tapas ». - ormeau, couteaux et praires farcies. 24.50 € queues de langoustines. - nage au vin de champagne. 19.50€ burrata. salpicon de tomates fraiches à l'huile de truffe et jambon italien. les plats bar sauvage. - filet grillé risotto de sarrasin aux asperges vertes. 29.50 € aïoli de poissons. - trio aux légumes de saison. 19.50 € sole ( 350gr env ) - rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 34.50 € gambas sauvages. - tagliolini aux câpres et coulis de tomates séchées. 22.50 € thon. - tataki, confit de légumes du soleil sur un sablé breton au wasabi. 19.50€ veau. - tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 € - ris sauce foie gras et croquettes de morilles. 27.50 € - foie poêlé aux girolles. 19.50 € bœuf - entrecôte grillée "black angus" (300gr), purée de ratte à la truffe. 32.50 € - wagyu snacké, au beurre d'huîtres, nems de haricots vert frais aux girolles. 27.50 € - pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches. 19.50 € canard. - cuisse confite « maison », pommes de terre nouvelles sarladaises. 19.50 € cochon ibérique. - pluma au lard colonnata, tatin de légumes au "manchego" (fromage de brebis). 26.50 € le plateau de fruits de mer l’océan (1 personne) 36.50 € 5 huîtres creuses de cancale n°3 1 tourteau (500 gr env.) 200 gr de langoustines bigorneaux, bu

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  CONTACT Ano Nymous

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59100 Roubaix

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